Las islas de Corn Island
(islas de maíz ) es una pequeña gema de arena blanca y agua azul de el
mar de Caribe. En las dos islas, que se encuentran a 75 Kilómetros de
Bluefields, viven 8.000 personas que descienden de los Miskitos, piratas de
Europa y esclavos de África que naufragaron con sus navios en estas aguas.Por
siglos Corn Islands estuvo bajo la dominación de la Inglatera hasta el
año 1894 cuando el gobierno de Nicaragua declaró su soveranidad. El idioma
ingles se habla todavia en toda la costa Atlántica.Gastronomía:
La comida que se
encuentra en la isla es muy rica. Caminando en la playa se encuentran muchos
restaurantes donde se puede comer una variedad de platos de mar muy amplia como
pescado, langostas, camarones y cangrejos.Es bastante común el pan de
coco y el "RunDown," el almuerzo oficial de Corn Island que se sirve
en las ocasiones especiales. Es un estofado hecho con pescado o carne y
"bread kind" (pan, plátanos, coco, bananos y papas dulces.) Esta
cocinado con leche de coco. En este lugar aún se conservan los platillos
tradicionales propios de Nicaragua.
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